2018 Son Cavaller Sira-Merlot

Der Name des Cuvées „de dos raims“ beschreibt kurz und knapp um was es geht. Zwei Protagonisten Syrah und Merlot. Zwei Gegensätze die sich anziehen und eine gegenseitige Stütze bilden. Syrah, bekannt für seine Würze und wandelbare Art, gibt dem Cuvee die Pfeffrigkeit, den Tabak und die dunkle Beere, Merlot hingegen kommt mit einer warmen, fast weichen Eleganz ins Spiel und bildet Tiefe in Form von dunklem Steinobst und einer leichten Süße. Rebsorten, die je nach Terroir sehr spezifisch sind und sich schmeicheln!
Nach der Lese, wurde der Wein für 12 Monate im Barrique ausgebaut. Ein Filtrierungsprozess fand nicht statt, um die Natürlichkeit der Aromen zu bewahren.