2018 Son Cavaller Merlot "Seleccio Especial"

Im Glas steht ein rubinroter Wein mit leicht kupferfarbenen Komplexen und einer tiefen Farbdichte. In die Nase strömen Aromen von Erde, etwas Majoran, Süßkirsche, Cassis und Tomatengrün. Den Abschluss bildet ein Hauch Vanille und Brombeere. All dies bestätigt sich am Gaumen wieder. Sanftes Tannin und eine elegant ausgleitende Säure tragen die vielfältigen Aromen und hinterlassen einen feinen Schmelz. Dichte Aromatik, jedoch nicht aufdringlich. Am Ende finden sich noch feine Noten von weißem Pfeffer und etwas Zimt.
Nach der Lese, wurde der Wein für 24 Monate im Barrique ausgebaut. Ein Filtrierungsprozess fand nicht statt, um die Natürlichkeit der Aromen zu bewahren.