2021 Son Cavaller Rosat sec "den Mateu"

Im Glas strahlt ein dunkler lachsfarbener Rosé mit zarten Orangetönen am Rand. In die Nase strömen Aromen von getrockneter Orangenschale, Brombeere, ein Hauch Piment, etwas rote Paprika und Erdbeere. Am Gaumen präsentiert sich eine schöne, kräftige Frucht. Noten von Pflaume,  Himbeere und etwas schwarzem Pfeffer machen sich breit. Die gut eingebundene Säure bringt Frische und einen Hauch Mineralik mit ins Spiel. Der Wein bleibt angenehm lang am Gaumen, ist jedoch nicht zu opulent und dominant. Am Ende bleibt eine feine Note von Wildkirsche haften.